かわき‐がし〔‐グワシ〕【乾（き）菓子】

焼き菓子とほぼ同義で、焼いて作ったお菓子のこと。

焼き菓子のなかでも水分量が少なく、保存の効くお菓子のことを指す。

和菓子ではせんべい、洋菓子ではクッキーなど。